福州是中国东南沿海重要的贸易港口和海上丝绸之路的门户,也是重要的文化中心。
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福州人没有不爱吃鱼丸的,它的雪白的皮是鱼肉做的。不同的鱼做的鱼皮味道完全不同,最出名算是鳗鱼、鲨鱼做的。鱼丸的馅是用猪肉做的,但是在吃的时候你是看不到半粒肥肉的,也并不觉得肉馅硬,这就是秘诀哦。吃起来,皮有鱼肉的鲜美, 馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽,漂着些许葱花,淡淡的胡椒味。
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